Alternativas a la soja
El altramuz puede ser un buen sustituto de la soja en una dieta animal gracias a su contenido en proteínas.
Last updated on April 14th, 2022
En colaboración con Akuener
Por qué es importante
En la actualidad, se investiga en la búsqueda de alternativas a la harina de soja. Entre los cultivos proteicos que podrían reemplazar la harina de soja, el altramuz presenta mayor contenido proteico (un 35 % de proteína cruda). La producción de altramuz en Europa es elevada, lo que puede ser beneficioso para la salud del suelo y la reducción de las emisiones de GEI. Sin embargo, hay que seguir investigando para evaluar los impactos esperados. Se recomienda realizar pruebas en el suelo y evaluar las condiciones de la zona para desarrollar un plan de acción apropiado.
Cómo se ha resuelto
Se llevó a cabo una evaluación de las condiciones locales para orientar la producción de altramuces. El proyecto requirió un estudio de reformulación de la dieta con alternativas a la harina de soja que garantizaran la salud y la productividad de los animales.
El altramuz contiene un 35 % de proteínas, pero no es suficiente para reemplazar toda la harina de soja. El uso del altramuz como sustituto de la harina de soja es beneficioso ya que se espera que la producción a lo largo de la vida de las vacas se mantenga estable. Por otra parte, los cultivos de altramuz requieren menos fertilizantes. Sin embargo, el rendimiento (t/ha) de los piensos es bajo y cultivar altramuces no es más barato que comprar la soja. Esta prueba piloto no dio resultados significativos, así que serán necesarias investigaciones adicionales para la producción local de proteínas alternativas a la harina de soja.
Oportunidades para otras explotaciones
Esta práctica es adecuada en explotaciones donde el clima y las condiciones del suelo son adecuadas para el cultivo de altramuz. Es importante señalar que cultivar altramuces también puede mejorar la salud del suelo.
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